Endlich kommt die Sonne raus! Und man bekommt Lust, das schöne Wetter zu nutzen, seine sieben Sachen zu packen und raus aufs Land zu fahren. Für einen schönen Picknickkorb lassen sich im Handumdrehen ganz viele Leckereien schnell und einfach im Backofen zubereiten. Egal ob Sie nur mit Ihrem Liebsten oder mit Ihrer ganzen Familie ins Grüne fahren, über leckeres Fingerfood, Obst und Salate freut sich nun mal jeder.
Auf die Füllung kommt es an
Frisches Obst und geschnippeltes Gemüse sind ein Muss in jedem Picknickkörbchen – als kleiner Appetizer oder knackiger Snack zwischendurch. Daneben sind Salate wie Nudelsalat, Kartoffelsalat oder Fleischsalat beliebte Begleiter und zudem schnell zuzubereiten. Als Sattmacher bieten sich verschiedene Gemüsebrote, Quiches oder Aufläufe an, die man gut transportieren kann und auch leicht in der Hand gegessen werden können. Eine Quiche kann mit so gut wie allen Zutaten bereitet werden, die Sie in Ihrem Kühlschrank finden. Die Grundlage ist stets ein Boden aus Mehl, Butter, Eier und Wasser und kann nach kurzem Vorbacken mit jeglichem Gemüse, Fleisch oder Fisch belegt werden. Darüber eine Mischung aus Eiern, Sahne und Gewürzen geben und im Backofen backen. Je nach Belieben kann die Quiche am Ende der Backzeit noch ein paar Minuten mit Schmelzkäse überbacken werden.
Exotische Blätterteigschnecken machen klassischen Hackbällchen Konkurrenz
Neben Quiches und Aufläufen lassen sich ganz einfach weitere Köstlichkeiten aus dem Backofen mit Blätterteig zaubern: Rollen Sie die Blätterteig-Platten aus, bestreichen Sie sie mit einem verquirltem Ei und belegen Sie sie anschließend nach Belieben, allerdings nicht zu dick. Beliebte Kombinationen sind Lauch und Speck, was Sie vor dem Belegen miteinander mischen und ein bisschen würzen können. Danach den Blätterteig samt Belag einrollen, in dünne Scheiben schneiden und auf einem Backblech im Ofen aufbacken. Die Blätterteig-Schnecken kurz abkühlen lassen und einpacken.
Für die Männer sind deftige Schmankerl wie Frikadellen, Würsten in allen Variationen oder kalter Braten ein Gaumenschmaus. Denken Sie an Salz und Pfeffer sowie eventuell an Soßen und Senf zum Verfeinern.
Der Nachtisch darf natürlich auch bei einem Picknick nicht fehlen! Da bei warmen Temperaturen auf Eis und Sahnecremes eher verzichtet werden sollte, bieten sich verschiedene Kuchen- und Muffinvariationen an. Ob mit viel Schokolade oder saftigen Früchten, beim Backen können Sie Ihrer Phantasie freien Lauf lassen.
Backofen auf Höchstleistung
Die meisten Rezepte gehen ganz schnell und bedürfen keiner ausgefallenen Zutaten oder langer Backzeiten. Meist haben Sie die Grundnahrungsmittel, ein bisschen Obst und Gemüse ohnehin vorrätig, so dass sich schnell im Handumdrehen ein paar Leckereien im Backofen zaubern lassen. Und gelangt Ihr Backofen damit an seine Grenzen oder reizen Sie ihn durch zu viel Leistung im Sommer für Picknicks und Grillabende zu sehr aus, können Sie sich bei Ihrem Anbieter auf stets besten Service und alle möglichen Bosch Herd Ersatzteile verlassen. Also, packen Sie den Picknickkorb und los geht’s!