Barriefreie Umbauten einrichten lassen

Es sind die Zeiten vorbei, in denen man die Großmutter die Treppe hinauf tragen musste. Zumindest ist es keine Notwendigkeit mehr, sich körperlich anzustrengen, wenn man über die nötige Ausrüstung verfügt. Und die muss kein Vermögen mehr kosten, denn die Pflegeversicherung übernimmt einen nicht unerheblichen Anteil der Kosten, die entstehen, wenn man einen Treppenlift mietet oder gar kauft. Freilich besteht ja sonst auch noch die Möglichkeit, das Domizil zu wechseln, denn seit den 1990er Jahren werden Wohnungen zunehmend behindertengerecht gebaut. Und das heißt natürlich auch: seniorenfreundlich.

Natürlich sind nicht alle Senioren gehbehindert, doch trotzdem ist es nicht von der Hand zu weisen, dass die Menschen mit zunehmendem Alter tendenziell immer schlechter zu Fuß sind. Daher ergibt es naturgemäß in vielen Fällen Sinn, sich zumindest in fortgeschrittenem Alter eine Behausung zu suchen, die möglichst wenige Hindernisse aufweist, und die leicht begehbar ist. Doch wenn man mal eine Behausung in sein Herz geschlossen hat, dann möchte man sie ja in der Regel nicht wieder aufgeben. Und daher muss der Prophet zum Berg gehen, wenn der Berg schon nicht zu ihm kommen will. Oder, platt gesagt, was nicht passt, wird passend gemacht. Doch was kann man tun, wenn der Barrieren große Zahl ein Problem darstellt und man gerne in einer angenehmeren, das heißt, gangbareren Umgebung leben möchte? Wie kann man seine alte Wohnung würdig nutzen, wenn der Körper auf einmal immer neue alte Dinge als Hindernis erkennt?

Wie rüstet man seine Wohnung um?

„Barrierefreiheit“ lautet das große Wort dieser Tage; etabliert wurde das Konzept sogar vor bereits ca. 20 Jahren. Treffender wäre es freilich, von Barrierearmut oder Zugänglichkeit zu sprechen, denn vollkommen entfernt kriegt man die Barrieren ja doch niemals. Aber der Weg ist das Ziel. Und das in unterschiedlicher Hinsicht: nicht nur ist der Versuch, das Haus von Barrieren frei zu halten, nein, es ist tatsächlich wortwörtlich der Weg das Ziel: der Weg durch das Gebäude nämlich. Große Behinderungen stellen dabei häufig Treppen dar. Doch der Technik sei dank, dass heute Treppenlifte auch diese Klippe umschiffen helfen. So bleibt der Umzug vermeidlich und es ist sogar möglich, mit einem maßangefertigten Lift das Leben in einem alten, schönen Haus knochen- und gelenkschonend zu gestalten.

Mehr Geschmack und einfach gesünder

Das fängt schon am Morgen beim Frühstück an. Der Toast aus der Packung, die Marmelade aus der Fabrik und den Jogurth aus dem Plastikbecher. Soweit in Ordnung, aber gesundheitlich natürlich erst gut, wenn noch ein paar frische Früchte mit auf dem Teller liegen. Qualitativ besser und ein geschmackliches Erlebnis wird es jedoch erst, wenn das ein oder andere selbst hergestellt wurde. Und das ist ganz einfach: Mit einer Brotbackmaschine kann man sich beispielsweise innerhalb von nur einer Stunde ein gesundes Brot backen, das je nach den persönlichen Vorlieben aus Körnern, Mehl und geraspelten Möhren gemischt ist. Wer an einem verregneten Sonntag mal nichts vorhat, kann sich kreativ ans Werk machen und auf Vorrat backen – Brot lässt sich nämlich ohne Weiteres einfrieren und kann so Monate lang gelagert werden. Auch die Marmelade kann auf Vorrat mit Früchten der Saison gekocht und in kühlen Räumen monatelang aufbewahrt werden. So sorgen auch saftig-saure Brombeeren vom Hochsommer in den kühlen Monaten noch für höchsten Genuss. Für die Herstellung des eigenen Joghurts braucht man lediglich einen Joghurtbereiter: Frische Milch und Sahne, nachher mit Früchten serviert – das freut die ganze Familie und ist zugleich gesünder als die Fertigprodukte aus dem Supermarkt.

Richtige Geräte

Doch das sind nur wenige der unzähligen Möglichkeiten, seine Lebensmittel selbst herzustellen. Dabei ist es ganz einfach. Wer sich günstige Küchengeräte anschafft, kann sämtliche Lebensmittel in eigener Herstellung produzieren. Neben dem Frühstückstisch werden auch andere Produkte zu hochwertigen Lebensmitteln. Obst und Gemüse kann mit dem Entsafter zu Saft verarbeitet werden, das eigene Eis gibt es in völlig neuer Kreation mit dem Lieblingsobst und die Kinder bekommen lecker gebackene Sandwiches mit gesundem Inhalt mit in die Schule – da haben einfach Alle was davon.

Günstiger als der Supermarkt

Und ganz abgesehen davon, dass die selbstgemachten Speisen besser schmecken und gesünder sind, sparen Sie auch noch bares Geld. Denn wer einmal die notwendige Ausstattung zu Hause hat, der benötigt nur noch die Basisprodukte und kommt so schnell und günstig zur gesunden Ernährung. Da die Supermarktpreise natürlich auch Lagerung, Lieferung und Personalkosten beinhalten, schlägt sich das auf die Verbraucherpreise nieder. Wer die Marmelade also selber macht, wird doppelt belohnt. Und einmal an die eigene Kreativküche gewöhnt, schmecken gekaufte Produkte bald überhaupt nicht mehr.

Oft mangelnde Hygiene und schnelles Verderben

So lecker Hackfleisch auch ist, umso mehr lungern auch derart viele Gefahren in diesem Lebensmittel, insbesondere im Sommer bei hohen Temperaturen. Durch die immense Oberfläche des Lebensmittels dient es als hervorragender Nährboden für Bakterien und verdirbt deswegen sehr viel schneller als Fleisch am Stück. Aus diesem Grund durfte früher in den Metzgereien Hackfleisch auch nur am selbigen Tag der Schlachtung verkauft werden, einen Tag danach war es bereits nicht mehr genießbar. Heute wird Hackfleisch durch spezielle EU-Normen um ein paar Tage länger haltbar gemacht, indem man es unter bestimmten Hygienebestimmungen keimfrei und mit einem Gemisch aus Sauerstoff und Kohlendioxid verpackt. Dadurch werden Bakterien abgetötet und die braune Färbung des Fleisches wird verhindert.

Deswegen: Hackfleisch selbst durch den Wolf drehen!

Am besten schmeckt Gehacktes natürlich, wenn man es zu Hause selbst und frisch zubereitet. Kein Mann freut sich wohl mehr über frisch gemachtes Mett aus dem besten Fleisch der Tiere und die Kinder über selbst gemachte Frikadellen oder Hamburger. Für die derzeitigen Grilladen bei den hochsommerlichen Temperaturen können Sie auch Cevapcici einfach aus frischem Hack zubereiten und mit etwas Kräutern, Zwiebeln, Ei und Paniermehl vermengen. Ab auf den Grill und schon haben Sie die leckersten und knusprigsten Cevapcici, wie es keine bulgarische Oma zu toppen vermag. Und für jedes kalte Buffet sind Frikadellen der Renner; für Kindergeburtstage die heiß geliebten Spaghetti Bolognese mit Hackfleischsoße.

Wenn Sie und Ihre Familie gerne Gehacktes in all seinen Variationen essen, können Sie sich ja wirklich mal Gedanken darüber machen, ob Sie sich nicht einen Fleischwolf anschaffen wollen und künftig ihr Hackfleisch selbst zubereiten. Da wissen Sie dann, was Sie haben, und dass es nicht schon seit Tagen in der Metzgerei herumgelegen hat. Für jeden Fleischwolf können Sie unterschiedliche Vorsatzscheiben kaufen, die in unterschiedlichen Größen erhältlich sind. Man nimmt einfach den Befestigungsring ab und kann danach Lochscheiben austauschen, die Lebensmittel je nach dem fein oder nur grob zerkleinern. Bei der Anschaffung eines Fleischwolfes sollte man allerdings auf Qualität setzen, wie zum Beispiel einen qualitativ hochwertigen Fleischwolf der Firma Bosch, und keine billigen Kunststoffprodukte kaufen. Sind alle Teile aus Metall gefertigt, erleichtert Ihnen das nicht nur die Reinigung und Hygiene, sondern gewährt Ihnen auch eine langjährige Funktionsgarantie. Mit einem Bosch Fleischwolf Aufsatz können Sie neben Hackfleisch auch ganz einfach Gemüse wie Kartoffeln und Broccoli zerkleinern. Die Lebensmittel sollten, bevor sie in den Fleischwolf gegeben werden, lediglich grob zerkleinert werden. Und: selbst im Winter können Sie einen Spritzgebäckvorsatz am Fleischwolf montieren und so ganz herrliches weihnachtliches Spritzgebäck backen, während andere Gebäckpressen aus Plastik meist früh aufgrund des hohen Drucks in viele Einzelteile zerspringen.

Auf die Füllung kommt es an

Frisches Obst und geschnippeltes Gemüse sind ein Muss in jedem Picknickkörbchen – als kleiner Appetizer oder knackiger Snack zwischendurch. Daneben sind Salate wie Nudelsalat, Kartoffelsalat oder Fleischsalat beliebte Begleiter und zudem schnell zuzubereiten. Als Sattmacher bieten sich verschiedene Gemüsebrote, Quiches oder Aufläufe an, die man gut transportieren kann und auch leicht in der Hand gegessen werden können. Eine Quiche kann mit so gut wie allen Zutaten bereitet werden, die Sie in Ihrem Kühlschrank finden. Die Grundlage ist stets ein Boden aus Mehl, Butter, Eier und Wasser und kann nach kurzem Vorbacken mit jeglichem Gemüse, Fleisch oder Fisch belegt werden. Darüber eine Mischung aus Eiern, Sahne und Gewürzen geben und im Backofen backen. Je nach Belieben kann die Quiche am Ende der Backzeit noch ein paar Minuten mit Schmelzkäse überbacken werden.

Exotische Blätterteigschnecken machen klassischen Hackbällchen Konkurrenz

Neben Quiches und Aufläufen lassen sich ganz einfach weitere Köstlichkeiten aus dem Backofen mit Blätterteig zaubern: Rollen Sie die Blätterteig-Platten aus, bestreichen Sie sie mit einem verquirltem Ei und belegen Sie sie anschließend nach Belieben, allerdings nicht zu dick. Beliebte Kombinationen sind Lauch und Speck, was Sie vor dem Belegen miteinander mischen und ein bisschen würzen können. Danach den Blätterteig samt Belag einrollen, in dünne Scheiben schneiden und auf einem Backblech im Ofen aufbacken. Die Blätterteig-Schnecken kurz abkühlen lassen und einpacken.
Für die Männer sind deftige Schmankerl wie Frikadellen, Würsten in allen Variationen oder kalter Braten ein Gaumenschmaus. Denken Sie an Salz und Pfeffer sowie eventuell an Soßen und Senf zum Verfeinern.

Der Nachtisch darf natürlich auch bei einem Picknick nicht fehlen! Da bei warmen Temperaturen auf Eis und Sahnecremes eher verzichtet werden sollte, bieten sich verschiedene Kuchen- und Muffinvariationen an. Ob mit viel Schokolade oder saftigen Früchten, beim Backen können Sie Ihrer Phantasie freien Lauf lassen.

Backofen auf Höchstleistung

Die meisten Rezepte gehen ganz schnell und bedürfen keiner ausgefallenen Zutaten oder langer Backzeiten. Meist haben Sie die Grundnahrungsmittel, ein bisschen Obst und Gemüse ohnehin vorrätig, so dass sich schnell im Handumdrehen ein paar Leckereien im Backofen zaubern lassen. Und gelangt Ihr Backofen damit an seine Grenzen oder reizen Sie ihn durch zu viel Leistung im Sommer für Picknicks und Grillabende zu sehr aus, können Sie sich bei Ihrem Anbieter auf stets besten Service und alle möglichen Bosch Herd Ersatzteile verlassen. Also, packen Sie den Picknickkorb und los geht’s!

Klimatische Bedingungen müssen stimmen

Aufgrund seiner großen Außenfläche, bestehend aus Glas, und den besonderen Dämmbedingungen, bietet der Wintergarten immer außergewöhnliche klimatische Voraussetzungen für die Menschen und auch für die Pflanzen. So sorgen Wintergarten-Pflanzen zwar für ein angenehmes Raumklima und ein besonders wohnliches Flair, jedoch benötigen die Pflanzen gerade in den Wintermonaten eine besondere Pflege. Auch die richtige Zusammenstellung der Bepflanzung in der Pflanzschale ist dabei nicht außer Acht zu lassen.

Damit sich die Pflanzen im Wintergarten auch wohl fühlen, darf es weder zu hell, noch zu dunkel, weder zu heiß, noch zu kalt sein. Darüberhinaus muss bedacht werden, dass gerade die einheimischen Pflanzen eigentlich alle einem Wechsel unterliegen, der natürlich und auch jahreszeitenabhängig ist. Womit sie also auf gewisse Ruhezeiten angewiesen sind. Im Grunde genommen ist dieses nur bei den Pflanzen anders, die ihre Heimat in den Tropen haben. Nimmt man es genau, so bietet der Wintergarten gerade für tropische Pflanzen ideale Bedingungen, da er das ganze Jahr über eine ungefähre Temperatur von 20 °C hat.

In beheizten Wintergärten fühlen sich zum Beispiel die Yucca-Palme und die tropische Birkenfeige sehr wohl. Neben diesen eignen sich jedoch auch Bananenpflanzen und Kaffeepflanzen als ideale Bepflanzung. Wichtig ist bei den beiden letztgenannten aber zu wissen, dass sie sich in der dauerhaften Wärme überhaupt nicht wohl fühlen. Gerade aus diesem Grund sollten Pflanzenliebhaber, die über eine solche Bepflanzung nachdenken, überlegen, ob sie eine spezielle Klimatechnik anbringen lassen, damit die klimatischen Bedingungen angepasst werden können, so dass sich diese wirklich wohl fühlen und gut gedeihen.

Die Auswahl ist wichtig

Durch die geltende Energiesparverordnung wird die richtige Auswahl der Pflanzen nicht unbedingt einfacher. Diese gilt für beheizte Wintergärten, die auch die so genannten Wärmeschutzgläser vorschreibt. Da diese Gläser entschieden weniger Sonnenstrahlen durchlassen als herkömmliches Glas, besteht für die Pflanzen im Inneren nicht selten ein Lichtmangel, der schon sehr bedenklich ist. Ebenfalls zu einem Mangel an Licht kann der übertriebene Einsatz von anderen Maßnahmen zur Beschattung führen. Daher ist es wichtig, dass die Pflanzen für eine solche Konstruktion so gewählt werden, dass sie weniger Licht benötigen als andere Arten und damit auch schattenverträglich sind. Genauso müssen die Pflanzen regelmäßig auf Schädlinge überprüft werden. Der Bildung von Pilzinfektionen wird beispielsweise durch eine regelmäßige kurze Belüftung vorgebeugt.

Den ersten Staubsauger gab es in den 1870ern in den USA, die Luftpumpe wurde damals allerdings noch von Hand betrieben. Bis zum Zweiten Weltkrieg wurde die Technik weiter entwickelt, es hatten allerdings nicht viele Menschen einen Staubsauger, da diese damals noch sehr teuer waren und sich nicht jeder ein Exemplar leisten konnte. Auch die wohlhabenden Leute verzichteten in der Regel auf die handlichen Geräte und nutzten stattdessen einen Hausstaubsauger. Bei diesen handelte es sich um Zentralgeräte, die über ein Rohrnetz im ganzen Haus verteilt waren. Die Handgeräte konnten an das Zentralgerät über eine Schlauchleitung angeschlossen werden. Doch nach dem Krieg verbreiteten sich mehr und mehr die transportablen Geräte, vor allem auch deshalb, weil sich Teppichböden etablierten.

Mit oder ohne Beutel?

Unterschieden wird heute zwischen Staubsaugern mit Staubsaugerbeutel und ohne. Bei Beutelstaubsaugern wird die aufgesaugte Luft in den luftdurchlässigen Beutel gesogen. In dem Beutel wird dann der ganze Schmutz und Staub gesammelt, bis der Beutel voll ist, dann muss er gewechselt werden. Um den Motor und das Gebläse zu schützen ist direkt hinter dem Beutel ein Filter eingebaut, der die groben Teilchen heraus filtert.

Beutellose Staubsauger verzichten auf die Staubsaugerbeutel und nutzen stattdessen die Fliehkraft. Der Luftstrom mit den Staubpartikeln wird in einen Auffangbehälter geleitet und in einen Wirbel versetzt. Die Schmutzteilchen werden nach außen gedrückt und fallen in ein Fach, welches den Schmutz auffängt. Da dadurch hauptsächlich die großen Teile beseitigt werden, müssen die kleinen Teile durch einen Papierzentralfilter aufgefangen werden. Dieser Staubsauger wird als Einfachzyklonsauger bezeichnet und muss recht oft gereinigt werden, da der Zentralfilter sonst verschmutzt und die Saugkraft so vermindert wird.
Es gibt aber auch noch den Multizyklonsauger, der ebenfalls ohne Beutel arbeitet. Auch hier wird der Luftstrom in einen Wirbel versetzt und die größeren Teile werden nach außen gedrückt und landen im Schmutzbehälter. Dann wird die Luft in kleinere Wirbel geleitet, in denen die Luft eine höhere Rotationsgeschwindigkeit erreicht und die feineren Schmutzpartikel nach außen gedrückt werden, so dass kein Zentralfilter nötig ist. Seit den 1980ern werden Staubsauger mit der Mulitzyklontechnik von Dyson produziert. Mittlerweile gibt es aber auch viele andere Hersteller, die sich der Technik mit den vielen Wirbeln bedienen und deren Modelle preiswerter sind als die von Dyson. Staubsauger ohne Beutel und mit zwei Zyklonstufen sind länger funktionstüchtig und liefern bessere Ergebnisse, also lohnt es sich etwas mehr Geld auszugeben und sich einen beutellosen Staubsauger mit Multizyklontechnik anzuschaffen. Andererseits hält auch ein qualitativ hochwertiger Staubsauger, welcher mit Beuteln betrieben wird, recht lange und hier ist der Vorteil, dass man nur den Beutel auswechseln muss und nicht das ganze Gerät, falls die Saugkraft nicht mehr stimmen sollte. Hier gilt es also, Prioritäten zu setzen.

Doch all dies ist kein Problem, denn bei diesen Stücken handelt es sich um so genanntes Bruchgold. Hierunter werden alle Goldreste oder Goldwaren verstanden, die nicht mehr 100%ig in Ordnung sind. Ist die Reparatur der wertvollen Uhr, der Kette oder des Ringes nicht mehr möglich oder aus wirtschaftlichen Gründen nicht sinnvoll, kann das Bruchgold gewinnbringend verkauft werden.
Grundsätzlich kann der Verkauf von Bruchgold immer durchgeführt werden, denn der Zustand des Materials spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist einzig die Menge des Goldes. Für diese Menge bekommt der Verkäufer dann den aktuellen Goldpreis ausgezahlt.
Der Verkauf von Bruchgold ist dabei sowohl über das Internet als auch bei Händlern vor Ort möglich. Wird der Verkauf bei einem Online-Händler durchgeführt, wird das Gold auf dem Postweg versandt, nach der Bewertung und der Gewichtsüberprüfung erhält der Verkäufer dann sein Geld auf das vom ihm angegebene Konto ausgezahlt. Dabei wird immer der aktuelle Tageskurs genutzt. Beim Verkauf vor Ort wird der Verkaufspreis natürlich sofort fällig, die Auszahlung erfolgt sofort.
Jeder Händler kann dabei den jeweiligen Verkaufspreis selbst festlegen, auch die Festlegung der Gebühren ist individuell. Im Internet informieren die Ankäufer dabei meist über den jeweiligen Preis, beim Händler vor Ort kann dieser persönlich oder per Telefon erfragt werden. Da die Preisunterschiede mitunter enorm sind kann es sich lohnen, mehrere Angebote für den Verkauf des Bruchgoldes einzuholen, um dann das beste Angebot nutzen zu können.

Die Vorratshaltung in der Hauswirtschaft ist immer auch abhängig vom Wohnort, dem Gesundheitszustand der jeweiligen Personen, bzw. auch der Höhe der Eigenversorgung.
Eine Vorratshaltung in den Städten war schon immer ganz anders, als im ländlichen Bereich. Hier gibt es auch heute noch einen wesentlich höheren Teil von Haushalten, die bestimmte Nahrungsmittel selbst erzeugen und zur Eigenversorgung auch lagern. Auch der Einkauf muss oft geplant und organisiert werden, so dass dann auch größere Mengen gekauft und bevorratet werden.

In normalen Haushalten (besonders in den Städten) hat sich die Vorratshaltung in den letzten Jahren verändert. Heute ist es fast schon rund um die Uhr und teilweise auch am Wochenende möglich einzukaufen.
Es gibt, besonders bei Lebensmitteln kaum noch Engpässe, weil die gesamte Palette über das ganze Jahr verfügbar ist. Damit entfällt für viele Haushalte eine lange Vorratshaltung von Lebensmitteln. Sie werden dann kurzfristig gekauft, wenn sie benötigt werden. Dieser Trend wird sich auch in den kommenden Jahren weiter fort setzten.

Nicht selten passiert es heute, dass bei unangemeldetem Besuch schnell etwas eingekauft werden muss. Die Vorratshaltung hat sich vom vielen privaten Haushalt zunehmend in die Geschäfte verlagert.

Durch die gestiegene Zahl der Haushalte, wo das zur Verfügung stehende Geld weniger wird, hat sich eine neue Form der Vorratshaltung herausgebildet, die territorial sehr unterschiedlich ist. Es zeigt sich, dass bei Sonderangeboten, oder kurzzeitig reduzierten Preisen zunehmend auf Vorrat gekauft wird, um Geld zu sparen. Durch die lange Haltbarkeit vieler Lebensmittel wird dieser Trend noch verstärkt.
Bestimmte Haushalte, die es sich finanziell leisten können, kaufen auch zunehmend bewusster und ökologisch angebaute Lebensmittel ohne Zusatzstoffe ein. Da diese Geschäfte noch nicht überall vorhanden sind, wird bei solchen Einkäufen auch auf Vorrat gekauft, wobei gerade bei vielen Naturprodukten die Haltbarkeit auch geringer ist.

Für das qualitativ richtige Einkochen bedarf es einiger Vorbereitungen. Dabei ist auf hohe Hygiene und Sauberkeit sowohl beim Einkochgut als auch bei den verwendeten Hilfsmitteln zu achten. Dazu werden die benötigten Deckel, Kappen, Gummiringe und Gläser in gekochtem Wasser gründliche gereinigt und danach in klarem Wasser abgespült. Für das Haltbarbleiben des Einmachgutes ist es wichtig, dass alle Gläser, Verschlüsse, Kappen und Gummis unbeschädigt sind. Auch eventuelle Fettrückstände in den Einkochgläsern sollen gründlich entfernt werden. Geschieht dies nicht, so können Rückstände den Verderb des Einkochgutes herbei führen.

Werden die Gläser befüllt, so sollten sie kurz vorher nochmals mit heißem Wasser gespült oder ausgebrüht werden. Dies erhöht die Abtötungswahrscheinlichkeit fäulniserregender Keime und führt zu einer hohen Keimfreiheit. Dieser Effekt kann durch den Zusatz von eingen Gramm Soda verstärkt werden. Vorteilhaft ist es, die Gläser noch in warmem Zustand mit dem Einkochgut zu befüllen. Dieses wurde vorher ebenfalls gründlich gewaschen. Beschädigte und kranke Stellen werden entfernt. Nach dem Verschluss der Gläser mit Ringen, Deckeln oder Kappen sorgen federnde Spangen für das Abdichten der Verschlüsse. Die nachfolgende Einkochzeit erfolgt in Abhängigkeit vom Einkochgut. Spezielle Einkochtabellen geben dazu Auskunft.